Tempo di lettura: 13 minutiProfessor Robert White is Emeritus at the Faculty of Veterinary and Agricultural Sciences, The University of Melbourne, Australia. His long experience has made him one of the most important soil scientists internationally. He is the author of several books used as textbooks in many universities worldwide. Among these, Professor White is the author of “Principles…
Author: vinosa
L’uso del descrittore “minerale” nelle degustazioni enologiche.
Tempo di lettura: 20 minutiCosa non è il sentore minerale in un vino. Sarà di certo capitato a molti di noi di leggere espressioni come “delicati aromi minerali di sassi e ghiaia, sentori minerali di rocce dolomitiche, percezioni minerali di acidità silicea” e via dicendo. Ma, per quanto tali descrizioni possano apparire affascinanti e senza dubbio efficaci a livello…
Il vino nella scienza e la scienza del vino. Quattro chiacchiere con il pedologo Massimo Colombo
Tempo di lettura: 10 minutiIl Prof. Claudio Massimo Colombo è ordinario di pedologia dell’Università degli Studi del Molise. Attualmente è Delegato del Rettore per le Relazioni Internazionali ed è stato dal 2005 al 2010 componente dell’Osservatorio Nazionale Pedologico (ONP) del Ministero delle Politiche Agricole e Forestali (MIPAF). È, inoltre, membro molto attivo della Società Italiana di Scienza del suolo…
Il vino nella scienza e la scienza del vino. Quattro chiacchiere con il botanico: Massimo Labra
Tempo di lettura: 5 minutiIl Professor Massimo Labra è ordinario di botanica generale presso l’Università degli Studi Milano-Bicocca. Ha fondato il gruppo di ricerca multidisciplinare “ZooPlantLab” nel quale coordina le ricerche nell’ambito della biologia vegetale. Ha fondato lo spin-off FEM2 – Ambiente S.r.l. dell’Università degli Studi Milano-Bicocca e recentemente la StartUp Trusticert che fornisce supporto regolatorio e scientifico per…
La passione dei Romani per il vino
Tempo di lettura: 4 minutiSapevate che i Romani erano così appassionati di vino da costruirsi un apposito mercato vicino al Tevere?
Il vino nella scienza e la scienza del vino. Quattro chiacchiere con l’enologo: Emilio Celotti
Tempo di lettura: 8 minutiIl Professor Emilio Celotti è un esperto enologo dell’Università degli Studi di Udine. È attualmente presidente della Società Italiana di Viticoltura ed Enologia (SIVE) che raggruppa tutti gli esperti di settore al fine di promuovere non solo la ricerca scientifica nell’ambito viti- vinicolo, ma anche di favorire percorsi di formazione ed aggiornamento professionale per tutti…
Note di degustazione. Quelle belle (la grafite).
Tempo di lettura: 3 minutiHa senso usare la parola grafite come descrittore in una degustazione di vini?
Basta leggere qui per saperlo!
Il vino nella scienza e la scienza del vino. Quattro chiacchiere con l’agronomo: Stefano Poni
Tempo di lettura: 9 minutiIl professor Stefano Poni è stato Direttore del Dipartimento di Scienze delle Produzioni Vegetali Sostenibili dell’Università Cattolica del Sacro Cuore di Piacenza e attualmente è Direttore del Master Internazionale VENIT. Le sue attività di ricerca, che si concretizzano in circa 400 lavori pubblicati su riviste e libri di interesse nazionale ed internazionale, riguardano principalmente la…
Il vino al tempo del Proibizionismo
Tempo di lettura: < 1 minutoDurante il periodo del Proibizionismo americano, durato dal 1919 al 1933, non era proibito il consumo di alcol bensì erano vietate la sua produzione, il trasporto e la sua commercializzazione. ??? ??? Fu anche definito The Noble Experiment, proprio perché si pensava che normare il consumo di alcool potesse “correggere” alcuni vezzi sociali e “riportare” in…
Il vino nella scienza e la scienza del vino. Quattro chiacchiere con il microbiologo: Giancarlo Moschetti
Tempo di lettura: 7 minutiIl professor Giancarlo Moschetti è ordinario di microbiologia agraria presso l’Università degli Studi di Palermo. È stato per due mandati consecutivi coordinatore del Corso di Studi in Viticultura ed Enologia presso la sede di Marsala dell’Università degli studi di Palermo. I vini da lui seguiti sono stati insigniti di ambiti riconoscimenti come i “tre bicchieri”…