{"id":1129,"date":"2020-09-17T16:22:04","date_gmt":"2020-09-17T14:22:04","guid":{"rendered":"https:\/\/vinosa.it\/?p=1129"},"modified":"2021-01-08T12:26:28","modified_gmt":"2021-01-08T11:26:28","slug":"il-vino-nella-scienza-e-la-scienza-del-vino-quattro-chiacchiere-con-il-pedologo-claudio-colombo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vinosa.it\/en\/il-vino-nella-scienza-e-la-scienza-del-vino-quattro-chiacchiere-con-il-pedologo-claudio-colombo\/","title":{"rendered":"Il vino nella scienza e la scienza del vino. Quattro chiacchiere con il pedologo Massimo Colombo"},"content":{"rendered":"\n

Proseguono le nostre chiacchierate scientifiche con studiosi di varie universit\u00e0 che si occupano di argomenti inerenti la viticoltura, l’enologia e tutto il mondo della ricerca che ruota attorno al vino.<\/p><\/div>\n\n\n\n

Il Prof. Claudio Massimo Colombo \u00e8 ordinario di pedologia dell\u2019Universit\u00e0 degli Studi del Molise<\/a>. Attualmente \u00e8 Delegato del Rettore per le Relazioni Internazionali ed \u00e8 stato dal 2005 al 2010 componente dell\u2019Osservatorio Nazionale Pedologico (ONP) del Ministero delle Politiche Agricole e Forestali (MIPAF). \u00c8,  inoltre, membro molto attivo della Societ\u00e0 Italiana di Scienza del suolo  (SISS<\/a>)  dove ha ricoperto per due mandati successivi l\u2019incarico di tesoriere.
Ha organizzato diverse scuole internazionali tra cui una dal titolo \u201cForest Soils and Global Changes\u201d ed un master internazionale in \u201cAnimal Production and Sustainable Agricultural Development\u201d con la UCU (Universidad de Concepcion dell\u2019Uruguay-Argentina).
I suoi studi riguardano la mineralogia degli ossidi di ferro nel suolo, la formazione dei suoli dell\u2019area mediterranea e tecniche analitiche innovative applicate alle propriet\u00e0 chimiche del suolo.<\/p>\n\n\n\n

Professor Colombo, ci diamo del tu?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Certo!<\/p>\n\n\n\n

La prima domanda \u00e8 un classico di questo blog: come \u00e8 nata la tua passione per lo studio dei suoli?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

E\u2019 nata un po\u2019 per caso, seguendo alcuni seminari sul suolo quando ero studente.<\/p>\n\n\n\n

Mi colp\u00ec che si sapeva molto poco del suo funzionamento. Dalla curiosit\u00e0 \u00e8 nato poi un interesse e, alla fine, decisi di fare una tesi sugli ossidi di alluminio e dopo la laurea un dottorato in Pedologia sugli ossidi di ferro. <\/p>\n\n\n\n

Tu sei un pedologo. Non tutti quelli che ci leggono sanno cosa sia la pedologia. Ci puoi spiegare cosa \u00e8 questa branca della scienza?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Possiamo dire che la Pedologia \u00e8 una scienza moto giovane: \u00e8 nata dopo la crisi del 1929.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Durante la depressione negli USA molti operai persero il lavoro e si trasferirono verso gli stati agricoli del centro, tra cui l\u2019Oklahoma, la zona delle grandi pianure e delle praterie. Gli agricoltori non conoscevano quei suoli e li lavorarono in profondit\u00e0 seminando monocolture ripetute.
In pochi anni, pi\u00f9 della met\u00e0 dei suoli delle praterie dello stato dell\u2019Oklahoma, ma anche del Kansas, vennero spazzate via dal vento e finirono per formare la Dust Bowl (la tempesta di polvere). <\/p>\n\n\n\n

\"\"
Dust Bowl<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Le nuvole di polvere arrivarono fino a Chicago, mentre la praterie si trasformarono in pietraie sabbiose. Fu allora che il Governo americano decise di fondare il Dipartimento dell\u2019Agricoltura degli Stati Uniti (USDA) che per prima cosa inizi\u00f2 a classificare i suoli e cre\u00f2 la Soil Taxonomy<\/a> mettendo le basi della Pedologia.
Oggi \u00e8 il sistema di classificazione adottato in tutto il mondo.<\/p>\n\n\n\n

Questo fu solo l\u2019inizio perch\u00e9 ormai i suoli erano andati perduti e si dovette ripartire da zero con un\u2019agricoltura conservativa, cio\u00e8 un\u2019agricoltura che non impoverisse il suolo ma al contrario lo proteggesse. <\/p>\n\n\n\n

La pedologia oggi si interessa della gestione dei suoli oltre che della loro classificazione.<\/p>\n\n\n\n

Oltre a essere un pedologo, sei anche un chimico agrario essendo \u201cnato\u201d scientificamente proprio in questo settore. <\/strong>
Hai, quindi, una visione molto ampia del concetto di \u201csuolo\u201d che va dalla chimica alla pedologia. Puoi parlare ai nostri lettori delle caratteristiche dei suoli italiani? Quali caratteristiche hanno i suoli molisani vocati alla produzione enologica?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

I primi ad intuire che il territorio e, in particolare, che i suoli avessero una particolare vocazione per la produzione del vino sono stati i francesi. <\/p>\n\n\n\n

\"\"
Clos de Vougeot<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Si deve a loro il concetto di \u201cTerroir<\/em>\u201d per identificare i territori pi\u00f9 vocati ad un certo tipo di vitigno.  In sostanza, i primi viticoltori francesi, gi\u00e0 dalla fine dell\u2019Ottocento, avevano notato che esiste una stretta relazione tra territorio, suolo e vino.<\/p>\n\n\n\n

\"\"
Clos de Vougeot – suddivisione in parcelle e relativi proprietari<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Oggi c\u2019\u00e8 molta confusione sul termine \u201cTerroir<\/em>\u201d perch\u00e9 viene spesso confuso con la tradizione enologica o le tecniche della vinificazione, mentre si riferisce al territorio ed al suolo.  <\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Ogni vitigno \u00e8 espressione di un particolare pedo-clima in cui \u00e8 coltivato; questo significa che il suolo ed il microclima determinano il carattere e l’unicit\u00e0 del vino che viene prodotto in una determinata zona.

Nel Molise, come in tutto il centro dell\u2019Appennino, i suoli hanno una forte variabilit\u00e0. In prevalenza sono poco evoluti (sono classificati Cambisuoli<\/strong><\/em> perch\u00e9 sono ancora in evoluzione; di qui \u201ccambi\u201d che sta per cambiamento) con un forte contenuto di calcare ed argilla espandibile.  <\/p>\n\n\n\n

Queste due importanti componenti del suolo influiscono in modo marcato sulle caratteristiche dell\u2019uva e sull\u2019aroma del vino, in particolare dei vini rossi.<\/p>\n\n\n\n

La cantina Herero a Campobasso (https:\/\/www.cantinaherero.com<\/a>) ha utilizzato il \u201cTerroir<\/em>\u201d di questi suoli per produrre un vino difficile come la Tintilia del Molise DOC, vincendo 5 premi prestigiosi nel 2015 e 4 nel 2016. <\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Questa cantina \u00e8 un buon esempio di come si pu\u00f2 coniugare il \u201cTerroir<\/em>\u201d e la qualit\u00e0 del vino anche in ambienti svantaggiati.<\/p>\n\n\n\n

Conosco il Tintilia, ho avuto la fortuna l’anno scorso di assaggiare l’Opalia 2016. Vino interessante.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Ecco, oltre a queste due componenti del suolo, ce ne sono tante altre che non vengono studiate con attenzione. Per fare uno studio approfondito sarebbe necessario classificare i suoli di interi comprensori. Questo lavoro \u00e8 stato fatto in Francia gi\u00e0 negli anni novanta ed ha portato alla \u201czonazione\u201d delle aree pi\u00f9 vocate alla produzione dei vini di pregio.
Per esempio, per delimitare le zone dello \u201cChampagne\u201d sono stati classificati i suoli di un territorio di circa 28.000 ettari. <\/p>\n\n\n\n

\"\"
courtesy Comit\u00e9 Champagne<\/em><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

La zonazione dei suoli \u00e8 stata ottenuta con una modellizzazione cartografica e con la raccolta dei dati litologici, topografici e pedologici di dettaglio. Tutte le informazioni sono state georeferenziate e digitalizzate tramite un sistema di informazione geografico (Gis).
Oltre alla zonazione del suolo sono stati effettuati studi per caratterizzare il clima mettendo in rete moltissime stazioni climatiche. 

Alla fine di questo complesso lavoro, che \u00e8 durato molti anni, sono state elaborate le carte pedologiche (dette anche atlanti dei suoli) a scala 1\/25.000 anche in molte altre zone viticole di pregio (Cahors, Bergerac, Cognac). La zonazione viticola permette di stabilire la relazione tra suolo-uva-vino e individua le migliori zone viticole per poi adattare le cultivar<\/em> tradizionali in relazione al \u201cTerroir<\/em>\u201d.<\/p>\n\n\n\n

\"\"
Provenza<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

In Italia poche regioni hanno realizzato la zonazione viticola sulla base del \u201cTerroir<\/em>\u201d. <\/p>\n\n\n\n

\"\"
carta dei CRU della zona Soave<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
<\/path><\/svg>

Information<\/p>

Ne avevamo anche parlato qui<\/a> a proposito del Soave<\/span><\/p><\/div>\n\n\n\n

Molti viticoltori, purtroppo al sud, preferiscono chiamare l\u2019enologo di fama e risolvere tutto in cantina. Come si dice: \u201cpiace vincere facile\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Invece io penso che il vino si faccia in vigna.<\/p>\n\n\n\n

A chi lo dici…<\/strong>

Ho visto che ti occupi anche di tecnosuoli. Ti va di spiegarci cosa sono?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

I Tecnosuoli sono da considerarsi dei suoli a tutti gli effetti. La differenza \u00e8 che hanno subito un forte processo di antropizzazione, cio\u00e8 sono stati profondamente alterati dalle attivit\u00e0 umane.  Ci\u00f2 ha comportato la presenza di un\u2019elevata quantit\u00e0 di materiali estranei che noi chiamiamo artefatti, cio\u00e8 di origine antropica.<\/p>\n\n\n\n

La storia dei suoli \u00e8 molto antica. Molti sono stati coltivati gi\u00e0 all\u2019epoca dei Romani che, gi\u00e0 2.000 anni fa, avevano bonificato e trasformato intere pianure.<\/p>\n\n\n\n

Il termine di Tecnosuolo \u00e8 stato adottato proprio dalla classificazione della FAO,  con l\u2019obiettivo di differenziare maggiormente i suoli interessati e modificati dalle attivit\u00e0 antropiche (industriali, militari, opere civili, discariche etc.). <\/p>\n\n\n\n

Oggi possiamo dire che i Tecnosuoli sono suoli urbani<\/em> perch\u00e9 si sono formati spesso durante l\u2019espansione urbana negli ultimi 50 anni. Da un punto strettamente pedologico, sono importanti perch\u00e9 molti parchi e giardini sono formati su Tecnosuoli. La pedologia cerca di classificarli in funzione del loro gradiente di antropizzazione e della loro capacit\u00e0 di fornire servizi eco-sistemici e supporto alla vegetazione urbana.<\/p>\n\n\n\n

Si potrebbero usare i Tecnosuoli per l\u2019attivit\u00e0 agricola e per la produzione viti-vinicola, in particolare? E se s\u00ec, cosa ti aspetti in merito alla produttivit\u00e0 ed alla qualit\u00e0 dei vini?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Ai Tecnosuoli si richiedono servizi e funzioni pi\u00f9 negli ambienti urbani. Le zone viticole sono ancora nelle aree rurali fortunatamente ancora lontane dalle citt\u00e0.

In futuro l\u2019evoluzione delle aree urbane e periurbane potr\u00e0 spingersi verso le aree collinari e lambire i vitigni, ma per fortuna ci vorr\u00e0 ancora tempo. Probabilmente un domani si potranno modificare i suoli e cercare di dare delle caratteristiche pi\u00f9 adatte alle coltivazioni della vite. In Puglia ed in Sicilia lo si sta facendo spietrando i suoli e macinando i sassi con macchine potentissime. L\u2019effetto \u00e8 quello di ridurre lo scheletro e aumentare il calcare.
Credo che il suolo ottenuto possa essere definito un Tecnosuolo.<\/p>\n\n\n\n

Ho visto che tra i tuoi brevetti ce n\u2019\u00e8 uno recente che riguarda la sintesi di un concime a base di umato di ferro. Puoi dire ai nostri lettori in cosa consiste? Qual \u00e8 il vantaggio degli umati di ferro in termini di fertilit\u00e0 dei suoli? Questo concime potrebbe essere usato per implementare la produttivit\u00e0 viticola?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Gli umati di ferro sono composti organici naturali  insolubili contenenti ferro che possono prevenire e curare la clorosi ferrica. La clorosi ferrica si presenta in molte colture dove si manifesta con un forte ingiallimento delle foglie; questo \u00e8 il principale sintomo dovuto ad una ferro-carenza. Si tratta di un fenomeno che \u00e8 spesso confuso con lo stress idrico o con la carenza di azoto ma dipende dalla difficolt\u00e0 della pianta di assorbire il ferro e determina l’incapacit\u00e0 di sintetizzare clorofilla (per cui la pianta ingiallisce).<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Attualmente per ridurre la clorosi ferrica sono pi\u00f9 utilizzati i chelati sintetici di due categorie: i Fe-EDDHMA, Fe-EDDHSA e Fe-EDDHA. Questi vengono velocemente degradati se esposti alla luce e si usano sulla radice, mentre altri (Fe-DTPA, Fe-EDTA e Fe-HEDTA) non sono fotosensibili ma sono molto solubili in acqua per cui vengono facilmente lisciviati dal suolo.<\/p>\n\n\n\n

Gli umati di ferro sono dei chelati di ferro naturali pi\u00f9 stabili perch\u00e9 sono insolubili e la loro degradazione microbica avviene molto lentamente, determinando un rilascio lento del ferro. Il vantaggio \u00e8 che gli umati di ferro sono pi\u00f9 efficaci, mentre la somministrazione dei chelati di ferro di sintesi deve essere ripetuta nel tempo.  <\/p>\n\n\n\n

Bisogna chiarire che i chelati di ferro non risolvono definitivamente il problema della clorosi perch\u00e9, una volta esauritasi la loro efficacia, il ferro precipita in forme insolubili  e ritorna la ferro-carenza.<\/p>\n\n\n\n

La vite su suoli molto calcarei pu\u00f2 avere dei forti ingiallimenti per la carenza di ferro e bisogna intervenire subito per evitare che la pianta si indebolisca e possa avere dei danni.

Conviene fare un po\u2019 di chiarezza anche sull\u2019effetto del calcare: quello che conta non \u00e8 il calcare totale ma il calcio carbonato attivo; quest\u2019ultimo \u00e8 il carbonato fine responsabile della precipitazione del ferro.  <\/p>\n\n\n\n

Altro aspetto importante da considerare \u00e8 il costo elevato dei chelati di sintesi rispetto agli umati di ferro. Inoltre, i chelati sono agenti inquinanti e, legandosi ad altri ioni metallici, provocano il loro allontanamento per lisciviazione.
Infine, i chelati di sintesi, per esempio il sequestrene che contiene EDTA, hanno una azione tossica verso le micorrize ed altri batteri utili. Invece gli umati di ferro sono una fonte di ferro naturale a lenta cessione ma, essendo estratti dalle sostanze umiche, non sono inquinanti ed hanno un effetto positivo sulle caratteristiche del suolo e sulla crescita e la salute delle piante, migliorando la loro resistenza agli stress ambientali.<\/p>\n\n\n\n

Gli acidi umici per la sintesi dei concimi a base di umato di ferro devono essere prima estratti. Quanto \u00e8 sostenibile questa procedura<\/strong><\/strong> a livello ambientale?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

La procedura di estrazione definita dall’IHSS ha circa 50 anni ed \u00e8 ancora utilizzata con successo. La tecnica prevede un primo trattamento con alcali e poi una successiva acidificazione. L\u2019estrazione chimica con alcali dura alcuni giorni per ottenere una buona quota di acidi umici; con l\u2019acidificazione successiva si ottiene una frazione solubile, rappresentata dagli acidi fulvici, ed una insolubile, rappresentata dagli acidi umici che verranno purificati e separati.<\/p>\n\n\n\n

Come tutte le estrazioni chimiche, anche questa richiede tempo e soldi, ma ritengo ancora che sia possibile ottenere un prodotto economico e su una base naturale.<\/p>\n\n\n\n

A proposito di sostenibilit\u00e0. Cosa sono per te e quanto \u201cmoderni\u201d ti sembrano i precetti della Brundtland?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Credo che i criteri di sostenibilit\u00e0 siano ancora attuali. Bisogna lavorare concretamente per ridurre la degradazione delle risorse ambientali, tra cui il suolo.<\/p>\n\n\n\n

Purtroppo, non c\u2019\u00e8 cura per i suoli. Una volta che si sono degradati \u00e8 difficile rigenerarli; la natura impiega migliaia di anni per formare pochi centimetri di suolo ma \u00e8 possibile distruggerlo in pochi anni.<\/p>\n\n\n\n

\"\"
Vitigni in Provenza<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

La storia delle tempeste di polvere avvenuta negli anni 30 in USA si \u00e8 oramai diffusa anche in Cina ed in Australia.
A Pechino le tempeste di sabbia sono molto frequenti e non vengono da molto lontano: l\u2019erosione eolica dei suoli parte dai pascoli della Mongolia a circa 200 km.<\/p>\n\n\n\n

Bisognerebbe che l\u2019uso del suolo rispettasse i vincoli dati dalla capacit\u00e0 di auto-rigenerazione e di equilibrio dell\u2019ecosistema agricolo. L\u2019unico modo che vedo fattibile \u00e8 di agire e rivedere gli attuali modelli di consumo alimentare, partendo dalla riduzione degli allevamenti intensivi di carne.<\/p>\n\n\n\n

Sei il delegato del Rettore della tua Universit\u00e0 per le Relazioni Internazionali. In che modo si sta muovendo l\u2019Universit\u00e0 degli Studi del Molise a livello internazionale in relazione a corsi di studio vocati alla viticoltura?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Come delegato del Rettore mi sono interessato per molti anni dei programmi Erasmus che ritengo essere l\u2019unico vero programma europeo rivoluzionario che ha messo le basi verso una reale ed effettiva unificazione dell\u2019Europa.<\/p>\n\n\n\n

Si potrebbe fare moltissimo in viticoltura facendo corsi di laurea con doppi titoli tra Italia-Francia-Spagna e Germania. La progettazione di corsi in viticoltura internazionali aprirebbe le conoscenze in questo settore e permetterebbe di unire le diverse esperienze nel campo della viticoltura ed enologia.<\/p>\n\n\n\n

In Italia io vedo esattamente il contrario: ci si chiude nelle piccole realt\u00e0 come se si avesse l\u2019esclusiva sulle conoscenze in viticoltura. 
Alla fine pochi Istituti del nord monopolizzano il settore con le conseguenze che vediamo.<\/p>\n\n\n\n

\u00c8 arrivato il momento della domanda provocatoria n. 1<\/strong>

Ipotizziamo che ti fosse messo a disposizione un fondo illimitato da poter gestire per la viticultura. Non hai vincoli, non hai controlli, nessuna necessit\u00e0 di rendicontazione e nemmeno limitazioni di spazio. Puoi decidere tu il territorio. Un sogno, insomma. Cosa faresti?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Sceglierei i vitigni delle zone vulcaniche, sono i migliori suoli che abbiamo, basta pensare a vitigni del Vesuvio, di Roccamonfina, dei Colli Euganei,  ritornerei ai vini antichi piantati dai Romani.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Domanda provocatoria n. 2<\/strong>

Oggi la moda \u00e8 la produzione di vini biodinamici. Cosa pensi di questa pratica?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

La \u201cbiodinamica\u201d \u00e8 pi\u00f9 simile ad una pratica empirica che una tecnica agronomica. Spesso la  si confonde con l\u2019agricoltura biologica.<\/p>\n\n\n\n

Ultimissima. Qual \u00e8 il vino che preferisci?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

L\u2019aglianico \u00e8 il mio preferito quando \u00e8 coltivato su suoli vulcanici: cambia completamente l\u2019aroma ed \u00e8 meno aspro. <\/p>\n\n\n\n

Ultimissima dell\u2019ultima: ma secondo te, esiste il Molise?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Direi che \u00e8 una regione in via di estinzione, lo spopolamento sta svuotando dei paesi bellissimi, non so quanto il Molise resista.<\/p>\n\n\n\n

Ecco, le solite profezie che si autoavverano.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Tempo di lettura: <\/span> 10<\/span> minuti<\/span><\/span>Il Prof. Claudio Massimo Colombo \u00e8 ordinario di pedologia dell\u2019Universit\u00e0 degli Studi del Molise. Attualmente \u00e8 Delegato del Rettore per le Relazioni Internazionali ed \u00e8 stato dal 2005 al 2010 componente dell\u2019Osservatorio Nazionale Pedologico (ONP) del Ministero delle Politiche Agricole e Forestali (MIPAF). \u00c8,  inoltre, membro molto attivo della Societ\u00e0 Italiana di Scienza del suolo…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1133,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"content-type":"","_uag_custom_page_level_css":"","jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-1129","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-chiacchierate-scientifiche"],"yoast_head":"\nIl vino nella scienza e la scienza del vino. Quattro chiacchiere con il pedologo Massimo Colombo - VinOsa % %<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Cosa \u00e8 la pedologia e perch\u00e8 e come \u00e8 nata? come pu\u00f2 aiutare la coltivazione della vite? Questo ed altro nelle quattro chiacchiere con Vinosa.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/vinosa.it\/en\/il-vino-nella-scienza-e-la-scienza-del-vino-quattro-chiacchiere-con-il-pedologo-claudio-colombo\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"en_US\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Il vino nella scienza e la scienza del vino. Quattro chiacchiere con il pedologo Massimo Colombo - VinOsa % %\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Cosa \u00e8 la pedologia e perch\u00e8 e come \u00e8 nata? come pu\u00f2 aiutare la coltivazione della vite? Questo ed altro nelle quattro chiacchiere con Vinosa.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/vinosa.it\/en\/il-vino-nella-scienza-e-la-scienza-del-vino-quattro-chiacchiere-con-il-pedologo-claudio-colombo\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"VinOsa\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/leviamoicalici\/?modal=admin_todo_tour\" \/>\n<meta property=\"article:author\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/leviamoicalici\/?modal=admin_todo_tour\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2020-09-17T14:22:04+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2021-01-08T11:26:28+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/vinosa.it\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/Claudio-kirg-crop-scaled.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"2560\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"1834\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"vinosa\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:creator\" content=\"@leviamoicalici@vinosa.it\" \/>\n<meta name=\"twitter:site\" content=\"@it\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Written by\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"vinosa\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Est. reading time\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"12 minutes\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\/\/vinosa.it\/en\/il-vino-nella-scienza-e-la-scienza-del-vino-quattro-chiacchiere-con-il-pedologo-claudio-colombo\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/vinosa.it\/en\/il-vino-nella-scienza-e-la-scienza-del-vino-quattro-chiacchiere-con-il-pedologo-claudio-colombo\/\"},\"author\":{\"name\":\"vinosa\",\"@id\":\"https:\/\/vinosa.it\/en\/#\/schema\/person\/376eb1d13ed81492fd979224d7ecf9c3\"},\"headline\":\"Il vino nella scienza e la scienza del vino. Quattro chiacchiere con il pedologo Massimo Colombo\",\"datePublished\":\"2020-09-17T14:22:04+00:00\",\"dateModified\":\"2021-01-08T11:26:28+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/vinosa.it\/en\/il-vino-nella-scienza-e-la-scienza-del-vino-quattro-chiacchiere-con-il-pedologo-claudio-colombo\/\"},\"wordCount\":2480,\"commentCount\":0,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/vinosa.it\/en\/#\/schema\/person\/376eb1d13ed81492fd979224d7ecf9c3\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/vinosa.it\/en\/il-vino-nella-scienza-e-la-scienza-del-vino-quattro-chiacchiere-con-il-pedologo-claudio-colombo\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/vinosa.it\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/Claudio-kirg-crop-scaled.jpg\",\"articleSection\":[\"Chiacchierate scientifiche\"],\"inLanguage\":\"en-US\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"CommentAction\",\"name\":\"Comment\",\"target\":[\"https:\/\/vinosa.it\/en\/il-vino-nella-scienza-e-la-scienza-del-vino-quattro-chiacchiere-con-il-pedologo-claudio-colombo\/#respond\"]}]},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/vinosa.it\/en\/il-vino-nella-scienza-e-la-scienza-del-vino-quattro-chiacchiere-con-il-pedologo-claudio-colombo\/\",\"url\":\"https:\/\/vinosa.it\/en\/il-vino-nella-scienza-e-la-scienza-del-vino-quattro-chiacchiere-con-il-pedologo-claudio-colombo\/\",\"name\":\"Il vino nella scienza e la scienza del vino. Quattro chiacchiere con il pedologo Massimo Colombo - VinOsa % %\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/vinosa.it\/en\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/vinosa.it\/en\/il-vino-nella-scienza-e-la-scienza-del-vino-quattro-chiacchiere-con-il-pedologo-claudio-colombo\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/vinosa.it\/en\/il-vino-nella-scienza-e-la-scienza-del-vino-quattro-chiacchiere-con-il-pedologo-claudio-colombo\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/vinosa.it\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/Claudio-kirg-crop-scaled.jpg\",\"datePublished\":\"2020-09-17T14:22:04+00:00\",\"dateModified\":\"2021-01-08T11:26:28+00:00\",\"description\":\"Cosa \u00e8 la pedologia e perch\u00e8 e come \u00e8 nata? come pu\u00f2 aiutare la coltivazione della vite? Questo ed altro nelle quattro chiacchiere con Vinosa.\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/vinosa.it\/en\/il-vino-nella-scienza-e-la-scienza-del-vino-quattro-chiacchiere-con-il-pedologo-claudio-colombo\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"en-US\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/vinosa.it\/en\/il-vino-nella-scienza-e-la-scienza-del-vino-quattro-chiacchiere-con-il-pedologo-claudio-colombo\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"en-US\",\"@id\":\"https:\/\/vinosa.it\/en\/il-vino-nella-scienza-e-la-scienza-del-vino-quattro-chiacchiere-con-il-pedologo-claudio-colombo\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\/\/vinosa.it\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/Claudio-kirg-crop-scaled.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\/\/vinosa.it\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/Claudio-kirg-crop-scaled.jpg\",\"width\":2560,\"height\":1834},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/vinosa.it\/en\/il-vino-nella-scienza-e-la-scienza-del-vino-quattro-chiacchiere-con-il-pedologo-claudio-colombo\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\/\/vinosa.it\/en\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Il vino nella scienza e la scienza del vino. Quattro chiacchiere con il pedologo Massimo Colombo\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/vinosa.it\/en\/#website\",\"url\":\"https:\/\/vinosa.it\/en\/\",\"name\":\"VinOsa\",\"description\":\"passeggiate temerarie tra i bicchieri\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/vinosa.it\/en\/#\/schema\/person\/376eb1d13ed81492fd979224d7ecf9c3\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/vinosa.it\/en\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"en-US\"},{\"@type\":[\"Person\",\"Organization\"],\"@id\":\"https:\/\/vinosa.it\/en\/#\/schema\/person\/376eb1d13ed81492fd979224d7ecf9c3\",\"name\":\"vinosa\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"en-US\",\"@id\":\"https:\/\/vinosa.it\/en\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/vinosa.it\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/cropped-cropped-VinOsa-new-trasparente-2-2.png\",\"contentUrl\":\"https:\/\/vinosa.it\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/cropped-cropped-VinOsa-new-trasparente-2-2.png\",\"width\":697,\"height\":225,\"caption\":\"vinosa\"},\"logo\":{\"@id\":\"https:\/\/vinosa.it\/en\/#\/schema\/person\/image\/\"},\"sameAs\":[\"http:\/\/www.vinosa.it\",\"https:\/\/www.facebook.com\/leviamoicalici\/?modal=admin_todo_tour\",\"https:\/\/www.instagram.com\/vin.osa\/?hl=it\",\"https:\/\/x.com\/leviamoicalici@vinosa.it\"],\"url\":\"https:\/\/vinosa.it\/en\/author\/vinosa\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Il vino nella scienza e la scienza del vino. Quattro chiacchiere con il pedologo Massimo Colombo - VinOsa % %","description":"Cosa \u00e8 la pedologia e perch\u00e8 e come \u00e8 nata? come pu\u00f2 aiutare la coltivazione della vite? Questo ed altro nelle quattro chiacchiere con Vinosa.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/vinosa.it\/en\/il-vino-nella-scienza-e-la-scienza-del-vino-quattro-chiacchiere-con-il-pedologo-claudio-colombo\/","og_locale":"en_US","og_type":"article","og_title":"Il vino nella scienza e la scienza del vino. Quattro chiacchiere con il pedologo Massimo Colombo - VinOsa % %","og_description":"Cosa \u00e8 la pedologia e perch\u00e8 e come \u00e8 nata? come pu\u00f2 aiutare la coltivazione della vite? Questo ed altro nelle quattro chiacchiere con Vinosa.","og_url":"https:\/\/vinosa.it\/en\/il-vino-nella-scienza-e-la-scienza-del-vino-quattro-chiacchiere-con-il-pedologo-claudio-colombo\/","og_site_name":"VinOsa","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/leviamoicalici\/?modal=admin_todo_tour","article_author":"https:\/\/www.facebook.com\/leviamoicalici\/?modal=admin_todo_tour","article_published_time":"2020-09-17T14:22:04+00:00","article_modified_time":"2021-01-08T11:26:28+00:00","og_image":[{"width":2560,"height":1834,"url":"https:\/\/vinosa.it\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/Claudio-kirg-crop-scaled.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"vinosa","twitter_card":"summary_large_image","twitter_creator":"@leviamoicalici@vinosa.it","twitter_site":"@it","twitter_misc":{"Written by":"vinosa","Est. reading time":"12 minutes"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/vinosa.it\/en\/il-vino-nella-scienza-e-la-scienza-del-vino-quattro-chiacchiere-con-il-pedologo-claudio-colombo\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/vinosa.it\/en\/il-vino-nella-scienza-e-la-scienza-del-vino-quattro-chiacchiere-con-il-pedologo-claudio-colombo\/"},"author":{"name":"vinosa","@id":"https:\/\/vinosa.it\/en\/#\/schema\/person\/376eb1d13ed81492fd979224d7ecf9c3"},"headline":"Il vino nella scienza e la scienza del vino. Quattro chiacchiere con il pedologo Massimo Colombo","datePublished":"2020-09-17T14:22:04+00:00","dateModified":"2021-01-08T11:26:28+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/vinosa.it\/en\/il-vino-nella-scienza-e-la-scienza-del-vino-quattro-chiacchiere-con-il-pedologo-claudio-colombo\/"},"wordCount":2480,"commentCount":0,"publisher":{"@id":"https:\/\/vinosa.it\/en\/#\/schema\/person\/376eb1d13ed81492fd979224d7ecf9c3"},"image":{"@id":"https:\/\/vinosa.it\/en\/il-vino-nella-scienza-e-la-scienza-del-vino-quattro-chiacchiere-con-il-pedologo-claudio-colombo\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/vinosa.it\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/Claudio-kirg-crop-scaled.jpg","articleSection":["Chiacchierate scientifiche"],"inLanguage":"en-US","potentialAction":[{"@type":"CommentAction","name":"Comment","target":["https:\/\/vinosa.it\/en\/il-vino-nella-scienza-e-la-scienza-del-vino-quattro-chiacchiere-con-il-pedologo-claudio-colombo\/#respond"]}]},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/vinosa.it\/en\/il-vino-nella-scienza-e-la-scienza-del-vino-quattro-chiacchiere-con-il-pedologo-claudio-colombo\/","url":"https:\/\/vinosa.it\/en\/il-vino-nella-scienza-e-la-scienza-del-vino-quattro-chiacchiere-con-il-pedologo-claudio-colombo\/","name":"Il vino nella scienza e la scienza del vino. Quattro chiacchiere con il pedologo Massimo Colombo - VinOsa % %","isPartOf":{"@id":"https:\/\/vinosa.it\/en\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/vinosa.it\/en\/il-vino-nella-scienza-e-la-scienza-del-vino-quattro-chiacchiere-con-il-pedologo-claudio-colombo\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/vinosa.it\/en\/il-vino-nella-scienza-e-la-scienza-del-vino-quattro-chiacchiere-con-il-pedologo-claudio-colombo\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/vinosa.it\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/Claudio-kirg-crop-scaled.jpg","datePublished":"2020-09-17T14:22:04+00:00","dateModified":"2021-01-08T11:26:28+00:00","description":"Cosa \u00e8 la pedologia e perch\u00e8 e come \u00e8 nata? come pu\u00f2 aiutare la coltivazione della vite? Questo ed altro nelle quattro chiacchiere con Vinosa.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/vinosa.it\/en\/il-vino-nella-scienza-e-la-scienza-del-vino-quattro-chiacchiere-con-il-pedologo-claudio-colombo\/#breadcrumb"},"inLanguage":"en-US","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/vinosa.it\/en\/il-vino-nella-scienza-e-la-scienza-del-vino-quattro-chiacchiere-con-il-pedologo-claudio-colombo\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"en-US","@id":"https:\/\/vinosa.it\/en\/il-vino-nella-scienza-e-la-scienza-del-vino-quattro-chiacchiere-con-il-pedologo-claudio-colombo\/#primaryimage","url":"https:\/\/vinosa.it\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/Claudio-kirg-crop-scaled.jpg","contentUrl":"https:\/\/vinosa.it\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/Claudio-kirg-crop-scaled.jpg","width":2560,"height":1834},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/vinosa.it\/en\/il-vino-nella-scienza-e-la-scienza-del-vino-quattro-chiacchiere-con-il-pedologo-claudio-colombo\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/vinosa.it\/en\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Il vino nella scienza e la scienza del vino. Quattro chiacchiere con il pedologo Massimo Colombo"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/vinosa.it\/en\/#website","url":"https:\/\/vinosa.it\/en\/","name":"VinOsa","description":"passeggiate temerarie tra i bicchieri","publisher":{"@id":"https:\/\/vinosa.it\/en\/#\/schema\/person\/376eb1d13ed81492fd979224d7ecf9c3"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/vinosa.it\/en\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"en-US"},{"@type":["Person","Organization"],"@id":"https:\/\/vinosa.it\/en\/#\/schema\/person\/376eb1d13ed81492fd979224d7ecf9c3","name":"vinosa","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"en-US","@id":"https:\/\/vinosa.it\/en\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/vinosa.it\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/cropped-cropped-VinOsa-new-trasparente-2-2.png","contentUrl":"https:\/\/vinosa.it\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/cropped-cropped-VinOsa-new-trasparente-2-2.png","width":697,"height":225,"caption":"vinosa"},"logo":{"@id":"https:\/\/vinosa.it\/en\/#\/schema\/person\/image\/"},"sameAs":["http:\/\/www.vinosa.it","https:\/\/www.facebook.com\/leviamoicalici\/?modal=admin_todo_tour","https:\/\/www.instagram.com\/vin.osa\/?hl=it","https:\/\/x.com\/leviamoicalici@vinosa.it"],"url":"https:\/\/vinosa.it\/en\/author\/vinosa\/"}]}},"jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/vinosa.it\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/Claudio-kirg-crop-scaled.jpg","uagb_featured_image_src":{"full":["https:\/\/vinosa.it\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/Claudio-kirg-crop-scaled.jpg",2560,1834,false],"thumbnail":["https:\/\/vinosa.it\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/Claudio-kirg-crop-150x150.jpg",150,150,true],"medium":["https:\/\/vinosa.it\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/Claudio-kirg-crop-300x215.jpg",300,215,true],"medium_large":["https:\/\/vinosa.it\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/Claudio-kirg-crop-768x550.jpg",640,458,true],"large":["https:\/\/vinosa.it\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/Claudio-kirg-crop-1024x734.jpg",640,459,true],"1536x1536":["https:\/\/vinosa.it\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/Claudio-kirg-crop-1536x1101.jpg",1536,1101,true],"2048x2048":["https:\/\/vinosa.it\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/Claudio-kirg-crop-2048x1467.jpg",2048,1467,true],"mbt_book_image":["https:\/\/vinosa.it\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/Claudio-kirg-crop-800x573.jpg",800,573,true],"mbt_endorsement_image":["https:\/\/vinosa.it\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/Claudio-kirg-crop-558x400.jpg",558,400,true],"post-thumbnail":["https:\/\/vinosa.it\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/Claudio-kirg-crop-300x215.jpg",300,215,true],"flatmagazinews-grid":["https:\/\/vinosa.it\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/Claudio-kirg-crop-350x230.jpg",350,230,true],"flatmagazinews-slider":["https:\/\/vinosa.it\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/Claudio-kirg-crop-850x609.jpg",850,609,true],"flatmagazinews-small":["https:\/\/vinosa.it\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/Claudio-kirg-crop-300x180.jpg",300,180,true],"yarpp-thumbnail":["https:\/\/vinosa.it\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/Claudio-kirg-crop-scaled.jpg",120,86,false],"awb_sm":["https:\/\/vinosa.it\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/Claudio-kirg-crop-500x358.jpg",500,358,true],"awb_md":["https:\/\/vinosa.it\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/Claudio-kirg-crop-800x573.jpg",800,573,true],"awb_lg":["https:\/\/vinosa.it\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/Claudio-kirg-crop-1280x917.jpg",1280,917,true],"awb_xl":["https:\/\/vinosa.it\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/Claudio-kirg-crop-1920x1376.jpg",1920,1376,true]},"uagb_author_info":{"display_name":"vinosa","author_link":"https:\/\/vinosa.it\/en\/author\/vinosa\/"},"uagb_comment_info":0,"uagb_excerpt":"Tempo di lettura: 10 minutiIl Prof. Claudio Massimo Colombo \u00e8 ordinario di pedologia dell\u2019Universit\u00e0 degli Studi del Molise. Attualmente \u00e8 Delegato del Rettore per le Relazioni Internazionali ed \u00e8 stato dal 2005 al 2010 componente dell\u2019Osservatorio Nazionale Pedologico (ONP) del Ministero delle Politiche Agricole e Forestali (MIPAF). \u00c8,  inoltre, membro molto attivo della Societ\u00e0 Italiana…","jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/pbI5Es-id","amp_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/vinosa.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1129"}],"collection":[{"href":"https:\/\/vinosa.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/vinosa.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vinosa.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vinosa.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1129"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/vinosa.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1129\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vinosa.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1133"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/vinosa.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1129"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/vinosa.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1129"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/vinosa.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1129"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}