Disciplina che studia, descrivendo e classificando, le varietà dei vitigni.
Ci sono dei meravigliosi trattati, anche molto antichi, che descrivono i vari vitigni, la forma dei grappoli, delle foglie e della pianta.
Se siete interessati a questo genere di cose, vi suggerisco di dare uno sguardo alla meravigliosa raccolta di Mainardi in tre volumi, che si può trovare anche su Amazon a prezzi diciamo non propriamente abbordabili (link QUI)
In caso, ci sono sempre le bibioteche.