Tempo di lettura: 9 minuti Il professor Stefano Poni è stato Direttore del Dipartimento di Scienze delle Produzioni Vegetali Sostenibili dell’Università Cattolica del Sacro Cuore di Piacenza e attualmente è Direttore del Master Internazionale VENIT. Le sue attività di ricerca, che si concretizzano in circa 400 lavori pubblicati su riviste e libri di interesse nazionale ed internazionale, riguardano principalmente la…
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Il vino nella scienza e la scienza del vino. Quattro chiacchiere con il microbiologo: Giancarlo Moschetti
Tempo di lettura: 7 minuti Il professor Giancarlo Moschetti è ordinario di microbiologia agraria presso l’Università degli Studi di Palermo. È stato per due mandati consecutivi coordinatore del Corso di Studi in Viticultura ed Enologia presso la sede di Marsala dell’Università degli studi di Palermo. I vini da lui seguiti sono stati insigniti di ambiti riconoscimenti come i “tre bicchieri”…