Tempo di lettura: 7 minutiAlcol e cancro: cosa dice davvero la scienza su dose, rischio relativo e rischio assoluto. Niente slogan: numeri, contesto e probabilità.
Tag: vino
Il vino è davvero cancerogeno? Breve riflessione di carattere scientifico
Tempo di lettura: 12 minutiProcediamo con ordine e disciplina. Il giorno 24 gennaio 2022 la CNN pubblica un articolo dal titolo “If you think that glass of wine is good for you, it’s time to reconsider” (vedi articolo originale QUI) nel quale Jonathan Reiner – opinionista del canale americano – riporta le parole della dottoressa Beatriz Champagne (nomen omen,…
Il vino nella scienza e la scienza del vino: cosa è il diglicerolo ciclico che ha messo nei guai (seri) un’azienda viticola del pavese.
Tempo di lettura: 4 minutiÈ di queste ore la notizia che nell’Oltrepò pavese un certo numero di imprenditori e di professionisti impegnati nel settore enologico siano indagati per adulterazione del vino da loro prodotto. La notizia la potete trovare a questo link oppure a quest’altro link. Cosa hanno combinato? A quanto si apprende dalla stampa, questi imprenditori avrebbero aggiunto…