Tempo di lettura: 7 minutiAlcol e cancro: cosa dice davvero la scienza su dose, rischio relativo e rischio assoluto. Niente slogan: numeri, contesto e probabilità.
Il vino è davvero cancerogeno? Breve riflessione di carattere scientifico
Tempo di lettura: 12 minutiProcediamo con ordine e disciplina. Il giorno 24 gennaio 2022 la CNN pubblica un articolo dal titolo “If you think that glass of wine is good for you, it’s time to reconsider” (vedi articolo originale QUI) nel quale Jonathan Reiner – opinionista del canale americano – riporta le parole della dottoressa Beatriz Champagne (nomen omen,…
La salinizzazione e la sua gestione – III parte
Tempo di lettura: 2 minutiSiamo arrivati alla terza ed ultima parte del nostro reportage sui suoli salini. Il tema è delicato, come abbiamo visto, e diventerà nei prossimi anni sempre più spinoso se non gestito adeguatamente. Questa terza parte è dedicata al rapporto tra viticoltura e suoli salini: cosa succede in vigna se i suoli su cui sono piantate…
La salinizzazione dei suoli e la sua gestione – II parte
Tempo di lettura: < 1 minutoE siamo arrivati alla seconda parte di questo reportage di VinOsa che riguarda il problema della salinizzazione dei suoli e la sua gestione. La prima parte la trovate QUI. In questa seconda “lezione” entriamo a passo spedito nei dettagli scientifici – chimici e fisici – dei meccanismi che si innescano nei suoli e che portano…
La salinizzazione dei suoli e la sua gestione – I parte
Tempo di lettura: < 1 minutoIl 5 dicembre è ricordato come la giornata mondiale dei suoli. Per il 2021 la FAO ha deciso di puntare i riflettori sul problema dei suoli salini che rappresentano circa il 10% dei suoli mondiali. La salinizzazione del suolo è un serissimo problema perché riduce la produttività alimentare e influenza in modo epocale lo spostamento…
La collina del Cartizze. Etimologia di un nome conosciuto in tutto il mondo.
Tempo di lettura: 7 minutiGli appassionati delle bollicine venete lo conoscono e lo apprezzano come il meglio della produzione del prosecco. Il cosiddetto pentagono d’oro, di soli 107 ettari vitati, si colloca al culmine della piramide della qualità di quella vasta area interregionale e protetta da varie DOC e DOCG conosciuta in tutto il mondo con il nome di…
È il #champagneday: let’s celebrate!
Tempo di lettura: 3 minutiLa fisica e la chimica dietro un tappo di champagne Oggi, 22 ottobre, è la giornata mondiale dello Champagne #champagneday Quanti sono quelli di noi che non hanno mai brindato ad una celebrazione o un grande evento con un ottimo champagne almeno una volta nella vita (speriamo pochi!)? Questo prestigioso vino nasce nella zona della…
Il Prosecco: il castello, il vitigno, il vino. Dalle “rive” venete all’Australia
Tempo di lettura: 10 minuti126 – Carnorum haec regio iunctaque Iapudum, amnis Timavus, castellum nobile vino Pucinum, Tergestinus sinus, colonia Tergeste, XXXIII ab Aquileia. ultra quam sex milia p. Formio amnis, ab Ravenna CLXXXVIIII, anticus auctae Italiae terminus, nunc vero Histriae. quam cognominatam a flumine Histro, in Hadriam effluente e Danuvio amne eodemque Histro exadversum Padi fauces, contrario eorum…
La genesi di un gioiello
Tempo di lettura: 18 minutiProsecco di Conegliano Valdobbiadene Superiore extra dry “47/87” – Rive di Vidor 2019 – Castello di Berton C’è nessuno? è permesso? Fa un caldo tremendo, L’idea era quella di andare a trovare Vittorio di lunedì per evitare la confusione del fine settimana e trovarlo tranquillo. Però tra una cosa e l’altra si accumula il ritardo…
L’uso dell’ozono in viticoltura
Tempo di lettura: 11 minutiCos’è l’ozono? Io: Chimico, che cosa è esattamente l’ozono? Chimico: L’ozono è una forma allotropica dell’ossigeno… Cominciamo male. Detta così non so quanti continueranno la lettura di questo articolo. Cerchiamo allora di capire in modo semplice qualcosa sull’ozono senza usare un lessico troppo tecnico. L’ossigeno è un elemento della tavola periodica che alloggia presso via…