Tempo di lettura: < 1 minuto Diamo seguito ad un vecchio post che riguardava l’inusuale raccolta dell’asprinio, un antichissimo vitigno campano dalle parti di Aversa, per raccontare la nostra degustazione di una bottiglia di questo cultivar. Vitigno di basse rese e grappoli alquanto esigui, richiede un saper fare che non si può improvvisare. Salire quei leggeri scalilli per quasi due piani…
Categoria: Cosa assaggiamo oggi?
Non solo vini ma anche tutto quello che ruota attorno all’enogastronomia. Che ne dite, per esempio, della degustazione di un ottimo vino accompagnata dopo anche dal suggerimento di un buon piatto, una succosa ricetta, da poter accompagnare assieme? Questo ed altro si trova qui!
Etna Nero pre fillossera. Tenuta Terre nere – 2017
Tempo di lettura: < 1 minuto Un Etna Rosso pre fillossera direttamente dalla vigna Calderara Sottana della Tenuta Terre Nere, molto ben conosciuta per i meravigliosi vini da Nerello Mascalese e Nerello Cappuccio. La storia narra che nella bufera della fillossera si salvarono due minuscole porzioni di vigneto che incredibilmente sono tutt’oggi ancora belle arzille e producono uve incredibili. Le piante…
Biodinamica? Ma fai sul serio?
Tempo di lettura: 6 minuti Conto fino a dieci. Poi arrivo a quaranta. Poi mi viene in mente la tecnica di Montalbano che recita le tabelline al contrario. Niente, non funziona. Sarà che non è mai stato nelle mie corde mollare sui principi (che prima o poi, questo è sicuro, mi faranno fuori alla grande) ma tenere la bocca chiusa…
Cosa bevo con il cioccolato?
Tempo di lettura: 6 minuti In cioccolato we trust Prendiamola alla larga. Accostare alcuni alimenti alla bevanda appropriata a volte può essere un vero problema. Ne sa qualche cosa il vincitore dell’ultimo concorso per miglior sommelier italiano che, all’ultima prova di un esame davvero lungo e difficile, si è visto chiedere di accoppiare un piatto appositamente creato per la competizione…
Picéch – Atto Unico – 2018
Tempo di lettura: < 1 minuto Il 2018 si prospettava una grande annata, secco il giusto, belle escursioni tra primavera ed estate, molto caldo iniziale. Al nord, poi, capitò quello che tutti paventano, una serie di grandinate paurose si sono portate via interi vigneti, spazzando via mesi e mesi di lavoro ed una intera annata. La grandine ha colpito duro in…
Ettore Germano – VR Langhe Nebbiolo – 2014
Tempo di lettura: 2 minuti La storia di questa bottiglia è una di quelle che non sfigurerebbe accanto ai capolavori di Agatha Cristie o qualche romanziere inglese. Siamo nelle favolose Langhe, a Serralunga, quella zona collinare che guarda verso sud ed è baciata dal tepore del sole da Monforte; terra di baroli e tartufi, terra ricca e preziosa, al punto…
Franz Haas – Ponkler – 2014
Tempo di lettura: 2 minuti Ogni vino ha una sua storia. Meglio, si potrebbe quasi pensare che i vini siano degli Omeri liquidi che cantano solo per chi li sappia e li voglia ascoltare. Questa è la storia di tre uomini, tre persone speciali e geniali, a loro modo, ciascuno nel proprio ambito.Il primo è Franz Haas, settimo erede della…