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Viticoltura, che passione!
Partiamo con le domande.
Via!
1.
L'escursione termica tra temperature diurne e notturne consente, tra l'altro, una migliore concentrazione di tannino nella buccia
2.
Tra le forme di allevamento della vite più diffuse in Toscana troviamo il guyot e il cordone speronato
3.
La fotosintesi è il processo che consente alla pianta di assimilare i nutrimenti necessari alla sua crescita; la temperatura ottimale per la fotosintesi è tra 22-27 gradiC.
4.
Da quale malattia è stata attaccata la foglia dell'immagine?
5.
La presenza di un corso d'acqua vicino al vigneto svolge azione di volano termico, soprattutto nelle zone più settentrionali
6.
La potatura corta lascia 15 o 20 gemme?
7.
Sono affermazioni corrette parlando di viticoltura:
8.
Tra i dettami della biodinamica troviamo:
9.
Qual è il nome di questo sistema di allevamento della vite?
10.
I leucoantociani sono presenti nelle uve rosse
11.
Piede e portainnesto sono la stessa cosa
12.
La barrique ha in genere una capacità di 225 - 250 litri
13.
In Italia è considerato un vitigno autoctono:
14.
Terroir e Cru hanno una identica valenza viticola
15.
Da che cosa è stata attaccata questa foglia dell'immagine?
16.
La fermentazione alcolica è un processo fisico che trasforma gli zuccheri in alcool etilico, anidride carbonica e altre sostanze secondarie
17.
La fotosintesi clorofilliana consente la formazione di sostanze aromatiche
18.
I vinaccioli sono ricchi di sostanze tanniche
19.
Il portainnesto è in grado di modulare il comportamento vegetale e produttivo della pianta
20.
L'acidità volatile presente nell'esocarpo dell'acino si annulla con un'escursione termica equilibrata e con la surmaturazione
21.
L'acinellatura si effettua manualmente per selezionare gli acini più maturi, anche infetti da muffa nobile
22.
La resa per ettaro è più decisiva per la qualità dell'acino rispetto alla resa per ceppo?
23.
Da quale malattia è stata attaccata la foglia dell'immagine?
24.
I vitigni autoctoni sono:
25.
La buccia dell'acino è ricca di acidi, soprattutto nella pruina
