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Viticoltura, che passione!
Partiamo con le domande.
Via!
1.
Tra i dettami della biodinamica troviamo:
2.
La barrique ha in genere una capacità di 225 - 250 litri
3.
L'acinellatura si effettua manualmente per selezionare gli acini più maturi, anche infetti da muffa nobile
4.
La buccia dell'acino è ricca di acidi, soprattutto nella pruina
5.
La potatura corta lascia 15 o 20 gemme?
6.
Da quale malattia è stata attaccata la foglia dell'immagine?
7.
Da che cosa è stata attaccata questa foglia dell'immagine?
8.
La resa per ettaro è più decisiva per la qualità dell'acino rispetto alla resa per ceppo?
9.
La fotosintesi clorofilliana consente la formazione di sostanze aromatiche
10.
Tra le forme di allevamento della vite più diffuse in Toscana troviamo il guyot e il cordone speronato
11.
Piede e portainnesto sono la stessa cosa
12.
Il portainnesto è in grado di modulare il comportamento vegetale e produttivo della pianta
13.
La fotosintesi è il processo che consente alla pianta di assimilare i nutrimenti necessari alla sua crescita; la temperatura ottimale per la fotosintesi è tra 22-27 gradiC.
14.
La fermentazione alcolica è un processo fisico che trasforma gli zuccheri in alcool etilico, anidride carbonica e altre sostanze secondarie
15.
Sono affermazioni corrette parlando di viticoltura:
16.
Terroir e Cru hanno una identica valenza viticola
17.
I vitigni autoctoni sono:
18.
L'acidità volatile presente nell'esocarpo dell'acino si annulla con un'escursione termica equilibrata e con la surmaturazione
19.
In Italia è considerato un vitigno autoctono:
20.
I vinaccioli sono ricchi di sostanze tanniche
21.
L'escursione termica tra temperature diurne e notturne consente, tra l'altro, una migliore concentrazione di tannino nella buccia
22.
I leucoantociani sono presenti nelle uve rosse
23.
Qual è il nome di questo sistema di allevamento della vite?
24.
La presenza di un corso d'acqua vicino al vigneto svolge azione di volano termico, soprattutto nelle zone più settentrionali
25.
Da quale malattia è stata attaccata la foglia dell'immagine?
