Benvenuto nel nostro quiz
Viticoltura, che passione!
Partiamo con le domande.
Via!
1.
La fermentazione alcolica è un processo fisico che trasforma gli zuccheri in alcool etilico, anidride carbonica e altre sostanze secondarie
2.
Tra le forme di allevamento della vite più diffuse in Toscana troviamo il guyot e il cordone speronato
3.
Piede e portainnesto sono la stessa cosa
4.
L'acinellatura si effettua manualmente per selezionare gli acini più maturi, anche infetti da muffa nobile
5.
La fotosintesi è il processo che consente alla pianta di assimilare i nutrimenti necessari alla sua crescita; la temperatura ottimale per la fotosintesi è tra 22-27 gradiC.
6.
I vinaccioli sono ricchi di sostanze tanniche
7.
I leucoantociani sono presenti nelle uve rosse
8.
In Italia è considerato un vitigno autoctono:
9.
La barrique ha in genere una capacità di 225 - 250 litri
10.
L'escursione termica tra temperature diurne e notturne consente, tra l'altro, una migliore concentrazione di tannino nella buccia
11.
Il portainnesto è in grado di modulare il comportamento vegetale e produttivo della pianta
12.
La buccia dell'acino è ricca di acidi, soprattutto nella pruina
13.
Da che cosa è stata attaccata questa foglia dell'immagine?
14.
Sono affermazioni corrette parlando di viticoltura:
15.
I vitigni autoctoni sono:
16.
Da quale malattia è stata attaccata la foglia dell'immagine?
17.
L'acidità volatile presente nell'esocarpo dell'acino si annulla con un'escursione termica equilibrata e con la surmaturazione
18.
Tra i dettami della biodinamica troviamo:
19.
La fotosintesi clorofilliana consente la formazione di sostanze aromatiche
20.
La resa per ettaro è più decisiva per la qualità dell'acino rispetto alla resa per ceppo?
21.
La presenza di un corso d'acqua vicino al vigneto svolge azione di volano termico, soprattutto nelle zone più settentrionali
22.
Terroir e Cru hanno una identica valenza viticola
23.
La potatura corta lascia 15 o 20 gemme?
24.
Da quale malattia è stata attaccata la foglia dell'immagine?
25.
Qual è il nome di questo sistema di allevamento della vite?
Bello
Grazie 🙂