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Viticoltura, che passione!
Partiamo con le domande.
Via!
1.
Tra i dettami della biodinamica troviamo:
2.
L'acidità volatile presente nell'esocarpo dell'acino si annulla con un'escursione termica equilibrata e con la surmaturazione
3.
La fermentazione alcolica è un processo fisico che trasforma gli zuccheri in alcool etilico, anidride carbonica e altre sostanze secondarie
4.
L'acinellatura si effettua manualmente per selezionare gli acini più maturi, anche infetti da muffa nobile
5.
I leucoantociani sono presenti nelle uve rosse
6.
Terroir e Cru hanno una identica valenza viticola
7.
I vinaccioli sono ricchi di sostanze tanniche
8.
Piede e portainnesto sono la stessa cosa
9.
Il portainnesto è in grado di modulare il comportamento vegetale e produttivo della pianta
10.
Da che cosa è stata attaccata questa foglia dell'immagine?
11.
La resa per ettaro è più decisiva per la qualità dell'acino rispetto alla resa per ceppo?
12.
La fotosintesi è il processo che consente alla pianta di assimilare i nutrimenti necessari alla sua crescita; la temperatura ottimale per la fotosintesi è tra 22-27 gradiC.
13.
In Italia è considerato un vitigno autoctono:
14.
La fotosintesi clorofilliana consente la formazione di sostanze aromatiche
15.
Da quale malattia è stata attaccata la foglia dell'immagine?
16.
I vitigni autoctoni sono:
17.
Qual è il nome di questo sistema di allevamento della vite?
18.
La potatura corta lascia 15 o 20 gemme?
19.
Sono affermazioni corrette parlando di viticoltura:
20.
La presenza di un corso d'acqua vicino al vigneto svolge azione di volano termico, soprattutto nelle zone più settentrionali
21.
La barrique ha in genere una capacità di 225 - 250 litri
22.
Tra le forme di allevamento della vite più diffuse in Toscana troviamo il guyot e il cordone speronato
23.
La buccia dell'acino è ricca di acidi, soprattutto nella pruina
24.
Da quale malattia è stata attaccata la foglia dell'immagine?
25.
L'escursione termica tra temperature diurne e notturne consente, tra l'altro, una migliore concentrazione di tannino nella buccia
