Benvenuto nel nostro quiz
Viticoltura, che passione!
Partiamo con le domande.
Via!
1.
La buccia dell'acino è ricca di acidi, soprattutto nella pruina
2.
I vitigni autoctoni sono:
3.
L'acidità volatile presente nell'esocarpo dell'acino si annulla con un'escursione termica equilibrata e con la surmaturazione
4.
In Italia è considerato un vitigno autoctono:
5.
La presenza di un corso d'acqua vicino al vigneto svolge azione di volano termico, soprattutto nelle zone più settentrionali
6.
L'acinellatura si effettua manualmente per selezionare gli acini più maturi, anche infetti da muffa nobile
7.
Da quale malattia è stata attaccata la foglia dell'immagine?
8.
Piede e portainnesto sono la stessa cosa
9.
La resa per ettaro è più decisiva per la qualità dell'acino rispetto alla resa per ceppo?
10.
Da che cosa è stata attaccata questa foglia dell'immagine?
11.
Terroir e Cru hanno una identica valenza viticola
12.
Da quale malattia è stata attaccata la foglia dell'immagine?
13.
La fotosintesi clorofilliana consente la formazione di sostanze aromatiche
14.
La fermentazione alcolica è un processo fisico che trasforma gli zuccheri in alcool etilico, anidride carbonica e altre sostanze secondarie
15.
I leucoantociani sono presenti nelle uve rosse
16.
I vinaccioli sono ricchi di sostanze tanniche
17.
La fotosintesi è il processo che consente alla pianta di assimilare i nutrimenti necessari alla sua crescita; la temperatura ottimale per la fotosintesi è tra 22-27 gradiC.
18.
Qual è il nome di questo sistema di allevamento della vite?
19.
Tra i dettami della biodinamica troviamo:
20.
Tra le forme di allevamento della vite più diffuse in Toscana troviamo il guyot e il cordone speronato
21.
La potatura corta lascia 15 o 20 gemme?
22.
Il portainnesto è in grado di modulare il comportamento vegetale e produttivo della pianta
23.
La barrique ha in genere una capacità di 225 - 250 litri
24.
Sono affermazioni corrette parlando di viticoltura:
25.
L'escursione termica tra temperature diurne e notturne consente, tra l'altro, una migliore concentrazione di tannino nella buccia
