Tempo di lettura: 2 minuti Siamo arrivati alla terza ed ultima parte del nostro reportage sui suoli salini. Il tema ĆØ delicato, come abbiamo visto, e diventerĆ nei prossimi anni sempre piĆ¹ spinoso se non gestito adeguatamente. Questa terza parte ĆØ dedicata al rapporto tra viticoltura e suoli salini: cosa succede in vigna se i suoli su cui sono piantate…
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L’uso dell’ozono in viticoltura
Tempo di lettura: 11 minuti CosāĆØ lāozono? Io: Chimico, che cosa ĆØ esattamente lāozono? Chimico: Lāozono ĆØ una forma allotropica dellāossigenoā¦ Cominciamo male. Detta cosƬ non so quanti continueranno la lettura di questo articolo. Cerchiamo allora di capire in modo semplice qualcosa sullāozono senza usare un lessico troppo tecnico. Lāossigeno ĆØ un elemento della tavola periodica che alloggia presso via…
Il vino nella scienza e la scienza del vino. Quattro chiacchiere con il genetista: Luigi Frusciante
Tempo di lettura: 21 minuti Luigi Frusciante ĆØ Professore Emerito presso il Dipartimento di Agraria dellāUniversitĆ degli Studi di Napoli Federico II. Nella sua attivitĆ istituzionale ha ricoperto, presso lo stesso ateneo, lāincarico di Direttore del Dipartimento di Scienze del Suolo, della Pianta, dellāAmbiente e delle Produzioni Animali dal 2004 al 2012, di Presidente del Corso di Laurea in Viticoltura…
Il vino nella scienza e la scienza del vino. Quattro chiacchiere con lo scienziato del suolo: Robert White
Tempo di lettura: 15 minuti Il professor Robert White ĆØ Emerito presso la FacoltĆ di Scienze Veterinarie e Agrarie dellāUniversitĆ di Melbourne in Australia. La sua lunga esperienza lo ha reso uno dei piĆ¹ importanti, rinomati e riconosciuti scienziati del suolo a livello mondiale. Ć autore di molti volumi che vengono utilizzati come libri di testo nelle universitĆ di numerosi…
Il vino nella scienza e la scienza del vino. Quattro chiacchiere con l’agronomo: Stefano Poni
Tempo di lettura: 9 minuti Il professor Stefano Poni ĆØ stato Direttore del Dipartimento di Scienze delle Produzioni Vegetali Sostenibili dellāUniversitĆ Cattolica del Sacro Cuore di Piacenza e attualmente ĆØ Direttore del Master Internazionale VENIT. Le sue attivitĆ di ricerca, che si concretizzano in circa 400 lavori pubblicati su riviste e libri di interesse nazionale ed internazionale, riguardano principalmente la…
Il vino nella scienza e la scienza del vino. Quattro chiacchiere con lāagronomo: Sergio Saia
Tempo di lettura: 8 minuti Quando beviamo un bicchiere di vino, pensiamo al suo impatto ambientale? Oggi facciamo quattro chiacchiere con un agronomo davvero bravo, Sergio Saia. Un po’ di bio: Sergio ha una laurea in Scienze e Tecnologie Agrarie, un master in SIstemazione dei Bacini Montani (SIBS), uno in Spettrometria di Massa e Applicazioni (SMA) e un dottorato in…
Il vino nella scienza e la scienza del vino. Quattro chiacchiere con il chimico.
Tempo di lettura: 4 minuti Intervista con il Professor Pellegrino Conte, professore ordinario di chimica agraria. D. Il vino ĆØ una miscela complessa di acqua, sali minerali e varie sostanze organiche tra cui alcune note per la loro funzione antiossidante. Ci spiega cosa vuol dire e perchĆ© sono importanti? R. Il vino, soprattutto quello rosso, contiene una bella quantitĆ di…