Histoire sociale et culturelle du vin
De la soif ou du vin, lequel fut premier ? se demandait, entre autres, Rabelais. L'historien Gilbert Garrier lui rĆ©pond que le vin a toujours Ć©tĆ© bien plus qu'un rafraĆ®chissement : c'est un aliment, un plaisir, et c'est aussi un symbole tant culturel que politique et religieux. Cette histoire du vin en France des origines Ć nos jours, est une histoire sociale. Dis moi ce que tu bois et je te dirai qui tu es. En vingt siĆØcles, il s'est produit - et il s'est bu - des vins de paysans et des vins de seigneurs, des vins de bourgeois et des vins d'ouvriers, des vins de prĆŖtres et des vins de princes, des vins de papes et des vins de rois. Des banquets gallo-romains aux pots des comptoirs et aux verres de l'amitiĆ©, il y eut, selon les Ć©poques et les milieux sociaux, des lieux, des moments et des rites diffĆ©rents pour boire le vin. Cette histoire du vin est une histoire culturelle. La consommation du vin est, dĆØs l'origine, un acte profondĆ©ment religieux. Sa diffusion en France, en Europe puis dans le monde entier, accompagne la marche de la civilisation. PoĆØtes et Ć©crivains le cĆ©lĆØbrent, et ce livre est aussi une anthologie de textes sur le vin. Il inspire de nombreuses oeuvres d'art, et prĆØs de cent cinquante illustrations en noir et en couleurs sont directement appelĆ©es par, le texte de l'historien. Assemblage savoureux et savant de moĆ»ts et de mots, ce livre est Ć consommer... sans modĆ©ration!
Altre informazioni āI mondi del vino
Rotondo, stellato, levigato, minerale: quando il piacere del vino ĆØ nella descrizione.
Alle prese con un linguaggio sempre piĆ¹ tecnico ed esoterico, gli enofili cercano di muoversi con disinvoltura fra terroir e crus, giurie e sommelier, wine auctions e classificazioni, degustazioni e concorsi, vini quotidiani ed etichette dal valore astronomico, oltre che ā naturalmente ā tra vigne e cantine. Se il filo conduttore ĆØ il piacere della conoscenza, la ricerca dellāeccellenza e lāamore per la qualitĆ , molteplici sono gli approcci: il vino ĆØ passione, hobby, educazione al gusto, cosƬ come studio, lavoro, profitto, distinzione sociale, e anche arte, collezione e comunicazione. Accompagnandoci nellāesplorazione dei tanti e sfaccettati mondi del vino, il libro illustra quel grande racconto sociale che sottende la nuova cultura del bere nei suoi tratti qualificanti, mode e snobismi compresi. PerchĆ© se un buon connaisseur sa tutto dellāannata migliore, un wine snob conosce il nome del cantiniere.
Climats et lieux-dits des grands vignobles de Bourgogne
2 000 ans d'Histoire des Grands Vignobles de Bourgogne, dont le morcellement en multiples parcelles, que l'on appelle Climats et lieux-dits, constitue l'originalitĆ© ! 2 000 ans d'Histoire du travail des hommes qui ont su tirer parti de l'extrĆŖme diversitĆ© des conditions gĆ©ographiques et climatiques pour crĆ©er une exceptionnelle mosaĆÆque de Crus hiĆ©rarchisĆ©s et mondialement rĆ©putĆ©s ! Cette histoire est racontĆ©e pour la premiĆØre fois de faƧon exhaustive par les cartes dĆ©taillĆ©es des 35 communes viticoles et par l'explication de l'origine et de la signification des noms des 1 463 Climats et lieux-dits ! "En Bourgogne, quand on parle de climat, on ne lĆØve pas les yeux au ciel, on les baisse sur la terre", dit joliment Bernard Pivot.
Les noms des climats de Bourgogne ont fait le tour de monde : Clos de Vougeot, Montrachet, Corton, Vosne-RomanĆ©e, etc. Ils sont inscrits au patrimoine mondial de l'humanitĆ© en 2015. Ce livre leur est entiĆØrement consacrĆ©. Il lĆØve le voile sur leur origine et leur signification et permet de mieux connaĆ®tre l'histoire et les modes de vie des hommes qui, depuis plus de 2 000 ans, les ont faƧonnĆ©.
Par leur travail et leur intelligence des lieux, ils ont fait de cette terre un vignoble d'exception.
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